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孜然九肚鱼的做法步骤

1.把九肚鱼清洗干净。

2.切成段，放容器里。

3.加进盐、姜末、米酒拌匀，腌制一小时左右。

4.把鸡蛋和面粉混合。

5.拌成糊。

6.把腌制过的鱼放进，挂一层面糊。

7.热锅下油，油温烧至五成热。

8.把挂糊的九肚鱼放进炸制。

9.小火炸至金黄色便可捞起。

10.炸好后撒上适量孜然粉即可。

小窍门&温馨提示

1.要把鱼腌制一小时左右再炸才入味。
2.要小火炸，否则一下就糊了。